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AnglaisChampagne
Fleuron de notre maison, cette cuvée d’exception est 100% Chardonnay. Pour apporter un peu de complexité au Chardonnay, nous faisons vieillir cette cuvée en fût de chêne français (2 ans d’âge sur des Grands Bourgognes blancs) qui lui apporte une très légère note finale boisée.
Les arômes
Une attaque en bouche légère et soyeuse, avec une reprise de notes d’orange et de pomme par la suite. Quelques touches de prunes jaunes apportent complexité et longueur.
Les fragrances
Un nez flatteur et aérien aux notes de fleurs de mirabellier, d’aubépines, associées à des fruits blancs frais, pommes et agrumes.
La robe
Ce champagne offre une robe jaune pâle aux reflets dorés.
Les accords
mets et champagne
Nous vous recommandons en accompagnement:
Carpaccio de Saint-Jacques
Turbot aux petits légumes
Sablés aux amandes
